東園三日雨兼風(fēng)，
桃李飄零掃地空。
唯有山茶偏耐久，
綠叢又放數(shù)株紅。
空山新雨、茶樹(shù)新芽，淅淅瀝瀝幾場(chǎng)小雨過(guò)后，位于新興縣里洞鎮(zhèn)鵝石村的茶場(chǎng)里，淡青嫩葉在晨曦中含苞待放。近40名戴著草帽的采茶人，或三五成群穿梭在茶樹(shù)間，或身背茶簍行走于茶林山路之間，搶摘?jiǎng)偯邦^的嫩芽，收獲的歡聲笑語(yǔ)回蕩在綠水青山之間。
高山云霧出好茶
鵝石村茶場(chǎng)，地處有粵西“第一峰”之稱(chēng)的天露山脈，海拔1251米，茶園四周山巒圍繞、云霧伴生，肥沃的土地加上南方山地溫暖、濕潤(rùn)的環(huán)境，一年間大部分時(shí)候朝晚有霧的氣候，非常適合茶樹(shù)生長(zhǎng)、給制作優(yōu)質(zhì)茶葉帶來(lái)良好的條件。
上午9點(diǎn)，走在尚且薄霧繚繞的茶林小路之間，群山圍繞的山坳里，依山勢(shì)而建的茶樹(shù)林呈網(wǎng)格狀、梯田形整齊排列，綠色的茶林、黃色的茶蕊，近處茶林間“朵朵桃花開(kāi)”的點(diǎn)綴，遠(yuǎn)處茶樹(shù)掩映里的采茶人。沒(méi)有記者想象中身著藍(lán)色碎花衣裙、身背黃色小背簍、哼著采茶山歌的采茶女形象。眼前的分明是一群穿著日常衣褲、提著塑料圓桶，年齡在60歲上下的采茶阿伯、阿婆，他們手腳麻利、動(dòng)作熟練、頭戴圓斗笠，大聲聊著家長(zhǎng)里短、柴米油鹽，一點(diǎn)也不影響采茶的速度。
今年65歲，已經(jīng)有10多年采茶經(jīng)驗(yàn)的梁伙嬌說(shuō)：“采茶是一份細(xì)致、需要耐心的工作，現(xiàn)在年輕人都不愿意做這一行，園子里四五十人全部都是留守老人，一天下來(lái)能賺100元左右，下午還能夠去接孫子放學(xué)，回家做飯。在家門(mén)口上班不僅能賺到錢(qián)，還能夠照顧好家庭，挺不錯(cuò)的?！?/p>
據(jù)茶園負(fù)責(zé)人、新興縣五鵝茶業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社社長(zhǎng)、鵝石村支書(shū)梁建波介紹，明前茶，貴如金?！懊髑安琛庇址Q(chēng)“頭春茶”，是清明節(jié)前采制的茶葉，其采摘、生產(chǎn)、加工的過(guò)程，對(duì)茶青的新鮮度要求很高。今年雨水充足，茶樹(shù)的發(fā)芽率較高，茶葉的收成和質(zhì)量都比較好。新茶采摘是從3月8日開(kāi)始，目前已基本采摘完成，制成“云霧紅茶”“云霧綠茶”兩個(gè)品種，生產(chǎn)加工完成的干茶在一萬(wàn)斤以上。
生態(tài)有機(jī)制好茶
走進(jìn)五鵝茶業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社制茶車(chē)間，制茶工人正在熟練地制作“明前茶”，采摘好的茶青經(jīng)過(guò)晾青、殺青、揉捻、炒干、精制等各個(gè)工序，飄散出濃郁、醇厚的茶香。據(jù)了解，茶園在茶葉采摘、制作方面均使用人工管理方法，只施用農(nóng)家肥，形成里洞茶特有的味醇耐泡、生態(tài)有機(jī)、濃香回甘等特點(diǎn)。
據(jù)梁建波介紹，里洞鎮(zhèn)茶葉生產(chǎn)起源于60年代，當(dāng)年知青下鄉(xiāng)帶來(lái)種植茶葉的經(jīng)驗(yàn)和制茶工藝，種下了一片片茶林，并一直流傳至今。只是一直以來(lái)缺乏品牌包裝、打造、銷(xiāo)路，賺不到錢(qián)、產(chǎn)量不高等問(wèn)題讓大多數(shù)茶農(nóng)放棄了這一產(chǎn)業(yè)，大片茶樹(shù)丟荒。
2015年，在有種茶、制茶經(jīng)驗(yàn)的父親支持下，梁建波牽頭成立了新興縣五鵝茶業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社，以“合作社+公司+農(nóng)戶(hù)”的模式發(fā)展，并于當(dāng)年獲得國(guó)家SC認(rèn)證，發(fā)展至今，合作社擁有128戶(hù)茶農(nóng)專(zhuān)業(yè)戶(hù)，茶園基地約310畝。合作社統(tǒng)一茶葉育苗培育、制作技術(shù)、包裝銷(xiāo)售，產(chǎn)品貫穿綠色、生態(tài)、有機(jī)理念，目前年產(chǎn)量在6萬(wàn)斤以上，形成了“里洞茶”特色品牌。2020年獲得廣東省農(nóng)業(yè)廳頒發(fā)的“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”專(zhuān)業(yè)村證書(shū)、精準(zhǔn)扶貧消費(fèi)扶貧愛(ài)心企業(yè)，同年獲得“省級(jí)農(nóng)民合作社示范社”稱(chēng)號(hào)。
“下一步，我們計(jì)劃把茶園周邊環(huán)境做好，發(fā)展餐飲、民宿產(chǎn)業(yè)，力爭(zhēng)從傳統(tǒng)茶園向生態(tài)觀光茶園轉(zhuǎn)變，打造吃、住、游、玩、娛一體的鄉(xiāng)村旅游新品牌。”梁建波說(shuō)。
據(jù)了解，茶葉產(chǎn)業(yè)作為里洞鎮(zhèn)特色的主產(chǎn)業(yè)之一，近年來(lái)該鎮(zhèn)在提升品質(zhì)、打造品牌、開(kāi)拓市場(chǎng)等各方面積極探索新思路、新方法，依托良好的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)茶文化和休閑觀光產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)一個(gè)產(chǎn)業(yè)帶活一方經(jīng)濟(jì)，為農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效創(chuàng)造更好的條件。
記者：羅強(qiáng) 區(qū)偉東
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